食×経営×AIで、あなたのお店に伴走する。
Concept
フードコーディネーター×商工会30年×AI活用。この3つを一人で持つコンサルタントが、メニュー改善から原価計算、補助金を活用するための事業計画づくり、SNS戦略まで、一気通貫でサポートします。 感覚ではなく、データで。机上の空論ではなく、現場で使える形で。 あなたのお店の数字を、現場を、そして未来を変えていきます。
30年×延べ12,000件——現場で積み上げた実績
商工会で30年間、全業種で延べ12,000件以上の経営指導にあたり、そのうち数百件の飲食店の経営改善を支援してきました。補助金の活用・資金調達・財務改善・開業支援——どれも「実際にやってきたこと」です。理論ではなく、実績で語ります。 島根県よろず支援拠点のコーディネーターとしても、地域の事業者の相談に携わっています。
食材・原価・メニューをプロの目線で改善
「原価を下げましょう」で終わらせません。フードコーディネーターとして、どの食材を・どう変えれば・原価率が何％下がるかまで、具体的にご提案します。新鮮な地元食材を活かした季節限定メニューの提案から、ヘルシーメニューの開発まで、現場レベルで動きます。
AIでスピーディーに分析——データで経営を語る
POSレジのデータをお送りいただくと、AIを活用して原価率・ABC分析・時間帯別の売上などを分析し、改善策をご提案します。毎月のレポートもお届けします。「感覚」ではなく「データ」で経営を語れるようにします。お預かりしたデータは、分析の目的以外には使用しません。 SNS運用の投稿文づくりも、AIを活用してサポートします。24時間いつでも自分でAIに相談したい方は、AI経営参謀「cuguru（クグル）」もご利用いただけます。
地域の食材・資源を全国へ届ける
島根・中国地方の農家・漁師・食品事業者の方へ。フードコーディネーターの専門知識と30年のネットワークを活かし、地元の食材を使った商品開発から、首都圏・全国への販路開拓まで一貫してサポートします。 代表はこれまで、商工会等での支援を通じて【鳥採れカレー】【そのまんま食堂】【竜渓】などの商品開発・販路づくりに携わってきました。
