地域の食材・資源を、全国へ届ける
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島根・中国地方の農家・漁師・食品事業者の皆様へ。フードコーディネーターの専門知識と、商工会30年で培った全国ネットワークを活かして、地元の食材・資源を使った商品開発から首都圏・全国への販路開拓まで一貫してサポートします。【鳥採れカレー】【そのまんま食堂】【竜渓】【蟹のテリーヌ】など、島根の食を全国に届けてきた実績があります。
フードコーディネーターが一緒に商品を作る
フードコーディネーターとして、食材の特性・調理法・保存方法・パッケージングまで、商品化のプロセスを一から一緒に考えます。「この食材を何かに活かしたい」「地元の特産品を商品にしたい」というアイデア段階からご相談ください。消費者に刺さるコンセプトと、実際に売れる商品を一緒に作ります。
首都圏・全国への販路を30年のネットワークで開拓
商工会30年で培った全国の販売業者・バイヤー・ECプラットフォームとのネットワークを活かし、地元の直売所・首都圏の小売店・EC販売への進出を支援します。SNSマーケティングを活用したブランディングと組み合わせ、「島根の食」を全国に届けます。
商品開発実績｜島根の食を全国へ
【鳥採れカレー】
大根島産のパクチー・大根・しいたけを使ったカレー
フードコーディネーターとして素材選びからレシピ開発まで担当
(株)ふぁーむ大根島
【そのまんま食堂】
頭から骨まで丸ごと食べられる新感覚の干物
食材ロスゼロ・健康志向に刺さる商品コンセプトを開発
(有)ヤマヲ水産
【竜渓】
大根島産のお米を使ったクラフト日本酒
地元食材×醸造の商品化を全面サポート
大根島醸造所
【蟹のテリーヌ】
日本海産ベニズワイガニを使った高付加価値スイーツ
「意外な組み合わせ」で話題性のある商品に
(株)漁師村
