フードコーディネーターが、アイデアから商品化まで一緒に考えます
Product Development
「この食材を商品にしたい」「地元の特産品を全国に届けたい」——フードコーディネーターとして、食材の特性・調理法・保存方法・パッケージングまで、商品化のプロセスを一から一緒に考えます。 農作物の加工品・海産物の加工品・お酒・スイーツなど、幅広い商品開発を支援してきました。地元の企業や職人と連携しながら、消費者に刺さるコンセプトを考え、売れる商品を目指して形にしていきます。
※賞味期限の設定に必要な検査や食品表示、営業許可などは、保健所や検査機関などの専門機関にご相談いただきながら進めます。
フードコーディネーターが、食材の可能性を最大限に引き出す
新鮮な野菜を使ったドレッシング、果物を使ったジャム、魚介類の加工品——素材の持つ風味と特徴を活かした商品を、一緒に形にします。フードコーディネーターとして、試作・品質・保存方法・パッケージングまでアドバイスし、コンセプトづくりから、お客様の手元に届くまでの流れづくりまで、一貫してサポートします。
※衛生管理や食品表示、賞味期限の設定などは、保健所や検査機関などの専門機関にご相談いただきながら進めます。
実績で語る——島根の食を全国へ
地元の農家・漁師・蔵元の方々と一緒に、地域の食材を活かした商品開発を支援してきました。
【支地した商品】
✅ 鳥採れカレー｜大根島産のパクチー・大根・しいたけを使ったレトルトカレー（(株)ふぁーむ大根島）
✅ そのまんま食堂｜頭から骨まで丸ごと食べられる、新感覚の干物（(有)ヤマヲ水産）
✅ 竜渓｜大根島産米を使ったクラフト日本酒（大根島醸造所）
✅ 蟹のテリーヌ｜日本海産ベニズワイガニを使った、高付加価値のスイーツ（(株)漁師村）
アイデアの段階から、商品化・販路開拓まで、それぞれの事業者の方と一緒に取り組んできました。
商品が完成したら、販路開拓までサポートします
商品開発で終わりではありません。地元の直売所・首都圏の百貨店・ECサイト・SNSマーケティングまで、販路開拓も一貫してサポートします。商工会での30年の経験で築いたバイヤー・販売業者とのつながりを活かし、「島根の食」を全国に届けます。
「この食材を商品にしたい」という段階から、お気軽にご相談ください。
▼ まずはメールで（初回相談無料）
info@vistainnovate.jp
Blog
商品開発に関する記事
ブランド力のある商品開発と販路開拓
その地域ならではの食文化や風土を反映した商品は消費者との深い共感を生み出しやすく、ブランドの信頼性を高めます。地域経済の活性化にも貢献し、持続可能な農業や漁業の推進にも役立つ商品開発を承っております。地域の生産者の方々や専門家との連携が重要であり、共同で新しいアイデアを出し合うことでより魅力的な商品が生まれるよう、細部までこだわってコンサルティングしています。単に商品を作るだけでなく、その後のプロモーションや販路開拓も、島根にてサポートいたします。
