「現場指導30年×フードコーディネーター×AI診断」
勘と経験だけに頼らない、数値根拠のある飲食店・事業再生の伴走支援。
価格設定・原価改善・集客・事業承継のお悩みを、30分で明確なアクションプランへ導きます。
※ カレンダーからお好きな日時を選ぶだけで予約完了（所要時間1分）
※ 売り込みや強引な営業は一切ございません
食を知り、経営を知り、AIを使う！この3つを一人で持つコンサルタントが、あなたの飲食店を変えます。
商工会で30年、何百もの飲食店の経営改善を支援してきた実績。フードコーディネーターとしてメニュー・原価をプロの目で改善する専門知識。情報処理技術者としてAIを活用し、売上データを即日分析するスピード。
この三位一体のサポートで、あなたの店の数字を、現場を、未来を変えます。中国地方・首都圏・全国、オンラインで対応します。
About
Concept
食×経営×AIで、あなたの店を変える唯一の伴走者
フードコーディネーター×商工会30年×AI活用。この3つを一人で持つコンサルタントが、メニュー改善から原価計算、補助金申請、SNS戦略まで一気通貫でサポートします。感覚ではなく、データで。翌日ではなく、即日で。
✅ 商工会経営指導員30年｜補助金・資金調達・財務改善
✅ フードコーディネーター｜メニュー開発・原価管理をプロの目線で
✅ 情報処理技術者｜AIで売上データを即日分析・レポート化
✅ 島根県よろず支援拠点コーディネーター（現任）
✅ 全国オンライン対応｜初回相談無料
Office
地域の食材・資源を、全国へ届ける
島根・中国地方の農家・漁師・食品事業者の方へ。フードコーディネーターとしての専門知識と、30年のネットワークを活かして、地元の食材を使った商品開発から首都圏・全国への販路開拓まで一貫してサポートします。
Restaurants
開業から経営改善まで、数字で変える飲食店支援
開業の相談から、既存店の売上改善・原価削減・補助金活用まで全対応。AIで売上データを即日分析し、「感覚」ではなく「数字」に基づいた具体的な改善策を提案します。フードコーディネーターとして、メニュー開発・食材調達の現場レベルの提案も可能です。
Greeting
30年の現場と、AIと、食の専門知識で、あなたの店に寄り添います
商工会で30年、閉店していく飲食店を何度も見てきました。美味しい料理を作れるのに、数字を知らなかっただけで閉める店を。そんな経営者を、もう出したくない。食を知り、経営を知り、AIを使う——その全部で、あなたの店を守り、育てます。
Support results（実績）
飲食店の未来を変える、実践型経営改善ストーリー
地域資源を活かした新規飲食事業創出支援
歴史的景観×地酒×交流をテーマにした新店舗開業支援
業種：酒販店・飲食店開業
支援内容 地域資源を活用した新店舗計画について、 ・事業コンセプト設計 ・収益モデル構築 ・マーケティング戦略 ・運営体制づくり ・財務計画策定 を支援しました。
事業コンセプト 「文学と酒を通じて、人と街を繋ぐ」 歴史的景観を活かし、地酒・地ビール・地域食材を提供する交流拠点づくりを計画。
収益モデル構築 飲食、テイクアウト、商品販売、イベントなど複数の収益源を組み合わせ、安定経営できるビジネスモデルを設計。
月間売上目標 173.5万円 の収益モデルを策定しました。
Support results（実績）
売上アップ・利益改善・事業承継まで、飲食店経営を支えた実績
飲食店の経営改善・利益体質への転換支援
昭和43年創業の老舗中華料理店を「カジュアル本格中華」へ改革
業種：飲食店（中華料理店）
支援内容：経営改善・事業承継・集客改善・利益改善
経営課題 創業から長年地域に愛されてきた中華料理店でしたが、・売上はあるものの利益が残りにくい ・原材料費や人件費上昇による収益悪化 ・店舗の魅力が十分に伝わっていない ・事業承継に向けた経営基盤づくりが必要という課題を抱えていました。
実施した改善内容
株式会社Vistainnovateでは、現状分析から改善計画策定まで伴走支援を実施。
① 店舗コンセプトの再構築 「昔ながらの中華食堂」から、「本格中華を、気軽に。」 をコンセプトに、料理の価値を伝える店舗づくりへ転換。 自家製甜麺醤、大山鶏、手作り点心など、本来持っている強みを明確化しました。
② メニュー・価格戦略改善 単なる値下げ競争ではなく、・料理名による価値向上 ・看板商品の育成 ・コース料理への誘導 ・客単価向上 を推進。 特に「自家製甜麺醤を使用した麻婆豆腐」を重点商品として育成し、利益を確保できる商品構成へ改善しました。
③ デジタル集客改善 Googleマップ・口コミ・SNSなど、無料でできる集客改善を実施。・店舗情報の充実 ・料理写真による魅力発信 ・口コミ獲得の仕組みづくり・観光客への情報発信強化 を行いました。
④ 事業承継を見据えた経営体制づくり 次世代への承継に向け、・利益が残る経営体質への改善 ・業務の標準化 ・数字管理の仕組み化 ・経営ノウハウの継承を計画化しました。
支援成果
✅ 店舗の強みを明確化し、価格競争から脱却
✅ 看板商品の価値向上による客単価アップを推進
✅ テイクアウト・コース料理など新たな売上の柱を構築
✅ 将来の事業承継に向けた経営計画を策定
✅ 売上改善目標 年間売上 1,095万円 → 1,450万円を目指す改善計画を策定
ご相談を検討中の方へ。よくいただく疑問にお答えします。
FAQ
「費用はいくら？」「オンラインでも相談できる？」 「飲食の経験がないコンサルって大丈夫？」 「補助金申請はどこまで対応してもらえる？」 ご依頼前の不安をここで解消してください。 解決しない疑問はメールでお気軽にどうぞ。 info@vistainnovate.jp（初回相談無料）
- 飲食店の経験はありますか。
- 直接の飲食経験はありませんが、フードコーディネーターの資格を持ち、商工会で30年間・数百件の飲食店経営改善を支援してきた実績があります。メニューの原価計算から食材調達、補助金活用まで、現場レベルで具体的に提案できます。
- AIを使った経営分析とはどんなものですか？
- POSレジや会計ソフトのデータをお送りいただくだけで、AIが原価率・ABC分析・時間帯別売上・改善提案を即日で算出します。毎月のレポートも自動で作成・送付。「感覚」ではなく「データ」で経営を語れるようになります。
- 料金の目安を教えてください。
- 月額顧問契約は5万円〜（ライトプラン）。開業支援は50万円〜、単発相談は5万円〜（半日）です。初回相談は無料ですので、まずお気軽にご連絡ください。
- オンラインでも対応できますか？
- はい、全国どこからでもZoom・メールで完全対応できます。中国地方は対面訪問も可能です。首都圏・全国のお客様もオンラインで同品質のサービスをご提供しています。
現場からの活動レポートをリアルタイムでお届けします。
Blog
よろず支援拠点での相談、島根・隠岐・東京での
事業所訪問・店舗視察・商工会との連携——
日々の動きをそのままお伝えします。
「このコンサルタントは本当に動いている人だ」
そう感じていただければ嬉しいです。
飲食店経営者・食品事業者の方へ向けた、 現場から生まれた実践的なノウハウをお届けします。
Column
商工会経営指導員として30年・延べ12,000件以上の支援経験と、 フードコーディネーター・AI活用の知見をもとに、 ✅ 飲食店の原価率改善・売上アップの具体的な方法 ✅ 補助金・資金調達の最新情報と申請のポイント ✅ AIを使った経営データ分析の実践例 ✅ 地域食材の商品開発・販路開拓の成功事例 など、あなたの経営に今すぐ使える情報を発信します。
「食×経営×AI」日本にひとりだけの三位一体コンサル
Feature
一般の経営コンサルは食の知識がない。フードコーディネーターは財務・補助金を知らない。ITコンサルは飲食現場の感覚がない。Vistainnovateはこの3つ全てを一人で完結します。
データで語り、現場で動き、AIで即日対応——この3つが揃うのは、日本でここだけです。
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