「何度言っても伝わらない」「教える時間がとれない」そんなお悩みはありませんか？

小さなお店ほど、スタッフ教育の工夫がお店全体の楽さにつながります。基本は次の3つです。

① やり方を「見える形」にする
盛り付けや片付けの手順を、写真やメモで残しておきましょう。教える人によって言うことが変わる、ということが減ります。

② 少しずつ、順番に教える
最初から全部を覚えてもらうのは大変です。初日は「あいさつ・お冷・片付け」など、できることから一つずつ増やしていきましょう。

③ できたら、その場でほめる
小さな「できた」を言葉にして伝えると、本人の自信になり、仕事も身につきやすくなります。

教え方を整えることは、新しく来てくれた人が働きやすいお店づくりにもつながります。保存して、次の新人さんを迎えるときに見返してくださいね。

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